井村屋

紹介

食品メーカーの井村屋が、1900年（明治33年）創業の福井酒造場（三重県伊賀市）の清酒製造業を引き継ぎ、2021年に三重県多気町の複合リゾート施設「VISON（ヴィソン）」内に立ち上げた酒蔵です。銘柄名の「福和蔵」は、福井酒造場の「福」と井村屋創業者の井村和蔵に由来しています。酒造りのコンセプトには「テロワール」と「四季醸造」を掲げています。仕込み水に三重県松阪市飯高町の湧水（硬水）を使用し、酒米には地元多気町産の「神の穂」や三重県産「山田錦」、酵母にも三重県酵母を採用するなど三重の素材にこだわっています。また、徹底した品質管理のもとで年間を通じた四季醸造を行い、いつでも搾りたてのお酒を提供しています。令和5酒造年度の全国新酒鑑評会では金賞を受賞しました。 (356字)

蔵データ

代表銘柄

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  福和蔵

  1012円

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出典

imuraya.co.jp ／ fukuwagura.jp ／ gi-mie.jp ／ sakenomy.jp ／ sakeworld.jp

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