大田酒造

紹介

1892年（明治25年）創業。忍びの里であり服部半蔵ゆかりの地とされる三重県伊賀市に蔵を構えています。古琵琶湖層に由来する栄養豊富な伊賀盆地の風土のもと、軟水の伏流水を仕込み水に使用しています。原料米には三重県独自の酒造好適米「神の穂」や伊賀産「山田錦」などを使い、厳寒期における少量仕込みや手作業、木桶仕込みなど丁寧な酒造りを行っています。主力銘柄「半蔵」のほか、七代目蔵元杜氏の大田有輝氏が立ち上げた新ブランド「花芽実（かがみ）」などを展開しています。2016年のG7伊勢志摩サミットでは「半蔵 純米大吟醸 磨き40」がワーキングディナーの乾杯酒に採用されたほか、全国新酒鑑評会での金賞受賞やワイングラスでおいしい日本酒アワードでの金賞受賞など、国内外で高く評価されています。

蔵データ

代表銘柄

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  半蔵

  825円

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• 花芽実

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出典

japansake.or.jp ／ kankomie.or.jp ／ hanzo-sake.com ／ gi-mie.jp ／ compalyze.co.jp ／ kobokudo.jp ／ yamatoya-e.com

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