タカハシ酒造

紹介

三重県四日市市にある株式会社タカハシ酒造は、江戸時代末期の文久2年（1862年）に創業した酒蔵です。鈴鹿山系の伏流水と厳選された酒造好適米を用い、伝統的な手造りによる酒造りを行っています。昭和8年（1933年）から2011年までの約80年間にわたり、伊勢神宮をはじめとする神社に奉納される御神酒「三重の新嘗」（濁酒）を昔ながらの木桶仕込みで謹醸してきた歴史を持ちます。代表銘柄「天遊琳」の名は中国古代の思想家「荘子」の書に由来し、「大空に心を遊ばせるような自由な心」と「美しい玉」を意味しています。料理の旨味を引き立てる食中酒を目指し、大吟醸造りに準じた原料の全量手洗いや超薄盛りの麹造りなど、少量生産ならではの丁寧な酒造りに取り組んでいます。また、瓶内で自然発生した炭酸ガスを封じ込めた辛口活性にごり酒「伊勢の白酒」も手がけており、テレビ番組『SMAP×SMAP』内の「ビストロスマップ」で紹介された実績もあります。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  天遊琳

  1980円

  楽天で見る

• 伊勢の白酒

同じ三重県の酒蔵

• 丸彦酒造
• 今村酒造
• 早川酒造部
• 早川酒造
• 森本仙右衛門商店
• 大田酒造
• 寒紅梅酒造
• 森喜酒造場
• 元坂酒造
• 瀧自慢酒造
• 「三重県の酒蔵をすべて見る」

出典

sake-times.com ／ zenryojunmaikura.jp ／ japansake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ gi-mie.jp ／ sakekoba.com ／ sakurasaketen.com ／ nihonmono.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。