今村酒造

紹介

今村酒造合資会社は、愛媛県四国中央市上分町に位置する酒蔵です。明治19年（1886年）の創業以来、地元に根ざした酒造りを続けています。代表銘柄の「豊稔（ほうねん）」は、お米の豊作を願って名付けられたもので、米を大切にする姿勢がラベルデザインにも反映されています。原料米には福の花や松山三井などの国産米を用い、四国山脈からの伏流水（金生川の水）を仕込み水として使用しており、特有の芳香と淡麗ですっきりとした味わいに仕上がっています。主力である「豊稔」のほか、オオセト等を原料米に使用した銘酒「秘酒」なども展開しています。また、日本酒造組合中央会の資料によると、2009年の全国新酒鑑評会において金賞を受賞した実績が記録されています。

蔵データ

代表銘柄

• 豊稔

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出典

r-shikoku.jp ／ ehime-syuzou.com ／ japansake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ sake88.info

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