近藤酒造

紹介

愛媛県新居浜市に唯一残る、1878年（明治11年）創業の蔵元です。仕込み水には、平成の名水百選の一つに選ばれた「つづら淵」近く的地下110mの深井戸から汲み上げた柔らかな軟水を用い、新居浜市内の契約農家が栽培する酒米などを主原料に酒造りを行っています。かつて一時的に休蔵していましたが、2001年（平成13年）に5代目の近藤嘉郎氏が自ら杜氏となり、自社醸造を再開しました。経験回数を増やして技術を高めるために小タンクを用いた少量多品種の製造に取り組み、平成20酒造年度の全国新酒鑑評会では「ひめさくら（後の華姫桜）」で金賞を受賞して復活を果たしました。代表銘柄の「華姫桜（はなひめさくら）」は、日本の国花である「桜」、愛媛県の「姫」、宴を華やかに飾る「華」に由来しています。

蔵データ

代表銘柄

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  華姫桜

  240円

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出典

city.niihama.ehime.jp ／ kondousyuzou.com

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