石鎚酒造

紹介

石鎚酒造は、1920年（大正9年）に愛媛県西条市で創業した酒蔵です。西日本最高峰である石鎚山の麓に位置し、名水として知られる石鎚山系の清冽な伏流水を仕込み水に使用しています。

「食中に活きる酒造り」や「3杯目から旨くなる酒」を目標に掲げ、純米酒や純米吟醸酒を中心に醸しています。1999年に杜氏制を廃止した後は、蔵元家族と社員を中心とした体制へ移行し、無駄のない確実で丁寧な酒造りを徹底しています。

代表銘柄の「石鎚」や「純米大吟醸 石鎚正宗」は国内外で高く評価されています。全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、SAKE COMPETITION、IWC（インターナショナルワインチャレンジ）、Kura Masterなどの各種品評会で多数の受賞歴を誇ります。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  石鎚

  726円

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• 石鎚正宗

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出典

japansake.or.jp ／ ehime-syuzou.com ／ ishizuchi.co.jp ／ wikipedia.org

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