小泉酒造

紹介

小泉酒造株式会社は、1886年（明治19年）に創業者・小泉文治が愛媛県八幡浜市栗の浦で創業し、1908年（明治41年）に現在の八幡浜市広瀬へ移転した酒蔵です。

代表銘柄「鯉の勢（こいのせ）」は、鯉が滝を登り龍になるという故事にあやかり、勢いの良さや生命力、挑戦の精神を込めて命名されました。酒造りでは地元産にこだわり、愛媛県産の「松山三井」や「五百万石」などの原料米と、愛媛県で開発された酵母「EK-1」を使用し、伊方杜氏の技術のもと低温発酵で仕込まれています。口にした際にしっかりとした旨味を感じさせつつも、すっきりとした後口とキレの良さが特徴です。

長年にわたり地域の風土に根ざした酒造りを引き継ぐ一方で、近年では海外市場への販路拡大や新酒展開にも取り組んでいます。

蔵データ

代表銘柄

• 鯉の勢

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出典

r-shikoku.jp ／ sake-times.com ／ sake88.info ／ prtimes.jp ／ agora-m.co.jp ／ sakenomy.jp

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