島岡酒造

紹介

1863年（文久3年）創業。群馬県太田市に蔵を構える島岡酒造は、赤城山系の伏流水と地元の酒米を使用し、創業時からの伝統製法である「生酛系山廃造り」にこだわる酒蔵です。蔵が位置する地の井水はミネラルを多く含む硬水であり、その特質を生かした山廃仕込みを貫いています。天然乳酸菌や蔵に棲む微生物の力を生かして手作業で醸される酒は、山廃ならではのキレのある酸味と深い米の旨味、熟成された深いコクが特徴です。かつて江戸時代の酒銘は「カネト正宗」でしたが、旧地名（宝泉村）の水に因んで「群馬泉」と改められました。看板銘柄の「群馬泉」をはじめ、搾りたてを瓶詰めした「初しぼり」などの季節限定酒も展開しています。国内外のコンテストでも高く評価されており、「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2025」の純米酒部門で「群馬泉 超特選純米」がゴールドメダルを受賞したほか、令和7酒造年度の全国新酒鑑評会でも金賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  群馬泉

  682円

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• 初しぼり

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出典

japansake.or.jp ／ pref.gunma.jp ／ filament-jp.net ／ sakeworld.jp ／ sakenomy.jp ／ gunma-sake.or.jp ／ ota-kanko.jp ／ shimaokasyuzo.com ／ g-shuhan.co.jp

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