SAKE BREWERY — GUNMA
貴娘酒造
紹介
明治5年（1872年）創業。群馬県吾妻郡中之条町に位置する、同町唯一の酒蔵です。少人数でありながら基本に忠実な酒造りを大切に守り続けています。代表銘柄である「貴娘」は、明治の中頃に女の子の誕生を祝い「誰からも愛され貴ばれる子に育ってほしい」との願いを込めて命名されました。また、6代目蔵元が新たに手掛けた特約店向けの銘柄「咲耶美（さくやび）」は、酒造りの神とされる日本の女神「木花咲耶姫」に由来します。「咲耶美」は酒を搾る亀口から直接瓶詰めされており、フレッシュで華やかな香りやジューシーな味わいが特徴です。主な受賞歴として、令和元年の「第90回関東信越国税局酒類鑑評会」純米吟醸酒の部において最優秀賞（主席）を受賞しています。
歴史
貴娘酒造は、明治5年（1872年）に群馬県吾妻郡中之条町大字大塚で創業しました。中之条町から高山村方面へと向かう日本ロマンチック街道（国道145号）沿い、清らかな水と緑豊かな山間の地に蔵を構えています。中之条町観光協会の紹介によれば、創業以来「品質本位の酒、理屈抜きに美味しい酒」を造り続けることをモットーとしています。蔵は少人数体制で、酒造りの基本を忠実に守り続けています。
代表銘柄「貴娘」は、明治の中頃、女の子の誕生を祝って「誰からも愛され、貴ばれ、心の優しい女性に育ってほしい」との願いを込めて命名されました。
平成19年（2007年）、6代目蔵元は特約店向けの新ブランド「咲耶美（さくやび）」を立ち上げました。名前は日本神話に登場する女神・木花咲耶姫（このはなのさくやひめ）に由来します。木花咲耶姫は日本神話で最も美しいと誉れ高く、全国約1,300社の浅間神社の主祭神として祀られており、安産や酒造繁栄の神ともされています。ラベルには地元中之条町の花であるヤマユリの落款があしらわれ、首都圏を中心とした特約店向けに展開されています。
令和元年（2019年）には、「第90回関東信越国税局酒類鑑評会」の純米吟醸酒の部において最優秀賞（主席）を受賞しました。
酒造り
仕込み水には、蔵の近くの山から湧き出る「ぼくぼく弁天の水」と呼ばれる湧水を使用しています。少人数体制でありながら、簡略化できる工程は簡略化する一方、昔ながらの人の手が必要な工程には惜しみなく手をかけるという方針で酒造りを行っています。
代表銘柄「貴娘」の純米吟醸酒には、群馬県産の酒造好適米「美山錦」を使用しています。米の甘味と酸味のバランスがよく、後味は引き締まるキレのある辛口に仕上げられており、食中酒として親しまれています。
「咲耶美」も主に美山錦を用い、7号・9号・14号など複数の酵母、搾り方、搾る時期、火入れの有無を変えることでタイプを造り分けています。酒を搾る亀口から直接瓶詰めする「直汲み」により、微発泡感とフレッシュでジューシーな酸味を持つ、香りを控えめにした飲み心地の良い酒質に仕上げています。720mlと1800mlの規格で展開されており、生酒や原酒など多彩なバリエーションで販売されています。
蔵データ
代表銘柄
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貴娘：貴娘酒造の看板銘柄で、蔵名の由来ともなっています。明治の中頃、女の子の誕生を祝い「誰からも愛され、貴ばれ、心の優しい女性に育ってほしい」との願いを込めて名付けられました。群馬県産の酒造好適米・美山錦を用いた純米吟醸酒などがあり、米の甘味と酸味のバランスがよく、後味は引き締まるキレのある辛口に仕上げられています。食中酒として親しまれている一本です。
咲耶美：6代目蔵元が平成19年（2007年）に立ち上げた、首都圏の特約店向けの新ブランドです。名前は日本神話の女神・木花咲耶姫に由来し、安産や酒造繁栄の神とされています。ラベルには地元中之条町の花であるヤマユリの落款があしらわれています。主に美山錦を用い、酵母や搾り方、搾る時期、火入れの有無でタイプを造り分け、亀口から直接瓶詰めする直汲みにより、微発泡感とジューシーな酸味を持つ飲み心地の良い酒質に仕上げています。
見学・購入
なし
貴娘酒造では蔵での直売を行っておらず、代表銘柄の「貴娘」や「咲耶美」は、地元の信濃屋酒店（中之条町）、わしの屋酒店（四万温泉）、道の駅中山盆地（高山村）などの取扱店で購入できます。
日本ロマンチック街道（国道145号）沿い、中之条町から高山村方面に向かう清らかな水と緑豊かな山間の地に蔵を構えています。中之条町観光協会は「酒蔵見学は行っておりません」と明記しています。
見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。
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出典
nakanojo-shokokai.jp ／ japansake.or.jp ／ gunma-saketsugu.jp ／ sakenomy.jp ／ pref.gunma.jp ／ gunma-sake.or.jp ／ saketime.jp ／ nakanojo-kanko.jp ／ we-love.gunma.jp ／ saketanpo.com
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