佐藤酒造店

紹介

福島県郡山市に位置する佐藤酒造店は、1710年（宝永7年）に奥州街道沿いで「藤屋本店」として創業しました。代表銘柄の「藤乃井」は、蔵の敷地に咲く美しい藤の花と井戸に感銘を受けた二本松藩主の丹羽公が命名したと伝えられています。

伝統を重んじつつ地元の人が毎日楽しめる酒造りを目指しており、2015年から2017年にかけて大規模な設備更新を行いました。米の水分量を厳しく管理するための脱水工程などの丁寧な作業を導入し、山田錦を主原料とした吟醸・純米大吟醸の製造体制を強化しています。また、南部杜氏を招き、少人数で品質の高さを追求した酒造りを展開しています。

受賞歴としては、全国新酒鑑評会での金賞受賞や入賞をはじめ、福島県新酒鑑評会金賞、仙台国税局清酒鑑評会優等賞、南部杜氏自醸清酒鑑評会優等賞などの実績があります。

蔵データ

代表銘柄

• 藤乃井

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出典

fukunosake.com ／ satoushuzouten.jp ／ japansake.or.jp ／ wikipedia.org ／ f-sake.com ／ youtube.com ／ pon.sh

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