稲とアガベ醸造所

紹介

2021年に秋田県男鹿市の旧JR男鹿駅舎を改装して設立されたクラフトサケ醸造所です。代表の岡住修兵氏が創業し、経営理念に「男鹿の風土を醸す」を掲げています。醸造面では日本酒の製造技術をベースに、米や米麹とともに副原料（アガベシロップやホップ、フルーツなど）を発酵させる新ジャンルのお酒「クラフトサケ」をはじめ、どぶろくや輸出用清酒などを手掛けています。代表銘柄の「稲とアガベ」は、米と麹、アガベシロップを用いて醸造されます。原料米には秋田県産の無肥料・無農薬による自然栽培米を低精白（主に精米歩合90%）で使用し、仕込み水には寒風山麓の湧水「滝の頭」を採用しています。単なる酒造りにとどまらず、レストランや食品加工所、宿泊施設などを地域に展開し、お酒を通じた男鹿のまちづくりにも取り組んでいます。受賞歴としては、全国の酒販店員が審査する「酒屋大賞2024」で3位（BRONZE）および「特別協賛賞（FERMEX賞）」を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  稲とアガベ

  2544円

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出典

sakedata.jp ／ inetoagave.com ／ akita-fun.jp ／ notosake.com ／ sakestreet.com ／ discoverjapan-web.com ／ jal.co.jp ／ prtimes.jp

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