望月酒造

紹介

滋賀県甲賀市甲賀町毛枚に位置する望月酒造は、江戸時代の寛政年間（1789年）に創業した酒蔵です。代表銘柄「寿々兜（すずかぶと）」の名は、仕込み水に使用する鈴鹿山系の伏流水（鈴→寿）と、地元甲賀市の「甲（兜）」を掛け合わせて命名されました（かつては「晴朗」という銘柄で販売されていました）。

造りの大きな特徴は、米本来の風味や味わいが感じられる酒質を追求している点です。滋賀県産の飯米「日本晴」などを主原料に使用し、精米歩合を抑えて（あまり磨かずに）醸造しています。大きな機械に頼らず、手作業を中心に少量ずつ丁寧に仕込まれており、「米の味がする酒」「食事とともに楽しめる飲み飽きない酒」をコンセプトに醸しています。

現在は11代目蔵元杜氏の望月大輝氏が酒造りを引き継いでいます。なお、賞の受賞歴についての明確な情報は検索結果で確認できませんでした。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  寿々兜

  3600円

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出典

sakenomy.jp ／ gicz.tokyo ／ sake-times.com ／ imashiga.com ／ leafkyoto.net ／ sakeworld.jp ／ saketime.jp ／ kosuga-saketen.com ／ koka-kanko.org

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