松山酒造

紹介

松山酒造は1923年に三重県名張市で創業し、1958年に月桂冠グループ入りしたのち京都・伏見へ移転しました。長年普通酒を中心に大スケールで酒造りを行っていましたが、2021年に生産を一時休止。その後方針を一新し、2023年春に特定名称酒に特化した小規模な地酒蔵として再スタートを切りました。

新ブランドの「十石（じっこく）」は、かつて伏見の水運を担った「十石舟」にちなんで命名されたものです。京都府産の米（「祝」など）や伏見の水、京都酵母、京都の麹菌にいたるまで、原材料を京都産に徹底的にこだわって丁寧に醸されています。杜氏には月桂冠で実績を重ねた高垣幸男氏を迎え、食事を引き立てる酒造りを行っています。蔵が立つ場所は江戸時代の薩摩藩伏見屋敷跡であり、坂本龍馬や天璋院篤姫にゆかりのある歴史的な地でもあります。

蔵データ

代表銘柄

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  十石

  2090円

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出典

sakenomy.jp ／ matsuyamasake-kyoto.com ／ wstakeda.net ／ sakestreet.com ／ mlit.go.jp ／ sake-kagiya.com ／ kyoto-nishimurasaketen.com ／ japansake.or.jp ／ fushimi.or.jp

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