増田徳兵衛商店

紹介

1675年（延宝3年）に京都伏見で創業した、同地区で最も古い歴史をもつ酒蔵のひとつです。かつては米屋の営みや公家の中宿も務めました。銘柄「月の桂」は江戸時代に公家の綾小路有長が詠んだ歌に由来し、多くの作家や墨客に愛されたことから「文人の酒」とも呼ばれています。酒造りでは季節性と個性を重視し、1964年には日本初となる「スパークリングにごり酒」を発明したほか、翌年には甕による長期熟成の「純米大吟醸古酒」の貯蔵を開始するなど、新たなジャンルを開拓した元祖蔵元として知られます。近年では地元京都産の酒米「祝」の復活や無農薬栽培に取り組み、低アルコール純米酒「抱腹絶倒」や、祝米を使用した純米大吟醸「平安京」を手掛けるなど、伝統の技術と現代的な感性を融合させた酒造りを続けています。

蔵データ

代表銘柄

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  月の桂

  651円

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• 抱腹絶倒
• 平安京

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出典

sakenomy.jp ／ tsukinokatsura.co.jp ／ fushimi.or.jp ／ kyoto-kankou.or.jp ／ pref.kyoto.jp ／ compalyze.co.jp ／ s-usui.jp ／ jizakewine.com

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