豊澤本店

紹介

京都府伏見区に所在する酒蔵です。創業は江戸時代末期、創業者・豊澤儀助が九州から大阪へ出て酒類の小売業を始めたことに始まります。自ら心を込めた酒を造りたいとの想いから明治初期に酒造業を開始し、当初は奈良や岡山などで酒造りを行っていましたが、昭和9年（1934年）に株式会社を設立した後、より良い仕込み水を求めて昭和28年（1953年）に伏見へ移りました。

仕込み水には伏見の銘井水「白菊水」を天然水のまま使用しており、淡麗辛口でスッキリとした飲み心地の中に、京都の水らしい柔らかく優しい口当たりを併せ持つ酒造りが特徴です。代表銘柄である「豊祝（ほうしゅく）」の名は、創業者儀助の句「いねみのり 國も豊よ 祝ひ酒」から付けられています。また、同蔵の純米大吟醸「京纒（きょうまtoi）」は、平成21・22・23・25酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

• 豊祝

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出典

housyuku-kyoto.com ／ japansake.or.jp ／ asoview.com ／ ameblo.jp

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