旭酒造

紹介

旭酒造株式会社は、明治8年（1875年）に初代・西山利平治により三重県多気郡明和町山大淀で創業された酒蔵です。伊勢神宮にゆかりの深い地で、櫛田川の伏流水や三重県産の酒造好適米「神の穂」、山田錦などを用い、杜氏や蔵人による手作業中心の伝統的な酒造りを守り続けています。

代表銘柄の「伊勢旭」は、五穀豊穣を祈り毎年伊勢神宮へ奉納されているお酒です。また、伊勢志摩出身の演歌歌手・鳥羽一郎の楽曲にちなんだ「兄弟酒」などの酒銘も展開しています。近年では、皇學館大学や地元農家等との産学官連携により誕生した純米大吟醸「神都の祈り 斎王」が、ロンドン酒チャレンジ2020でプラチナ賞を受賞しました。さらに、大吟醸酒を使用したアイスやケーキといったオリジナル商品の開発、事前に予約を受け付ける酒蔵見学など、新たな試みにも取り組んでいます。

蔵データ

代表銘柄

• 伊勢旭

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出典

japansake.or.jp ／ asahisyuzou.jp ／ meiwa-qu.com ／ asoview.com ／ the-kansai-guide.com

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