しまんと糀工房

紹介

高知県高岡郡四万十町に位置する醸造元です。生産者の松原氏が自ら栽培した地元のブランド米「仁井田米」（減農薬米）と、手作りの米糀、井戸水のみを原料とし、保存料や添加物を一切使用しない丁寧なものづくりを行っています。

代表銘柄であるどぶろく「どぶっ」は、親しみやすさを込めてひらがなで命名されたお酒です。米本来の程よい甘みと爽やかな酸味、微発泡感が特徴で、もろみの食感が優しく飲みやすい口当たりに仕上げられています。飲みやすさから購入者の約8割を女性が占めるなど広く親しまれています。また、どぶろくの製造にとどまらず、自家製の生糀や糀調味料などの加工・販売も手掛けています。

蔵データ

代表銘柄

• どぶっ

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出典

freespot.com ／ satofull.jp ／ ashizuri.net ／ furusato-tax.jp ／ rakuten.co.jp

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