山成酒造

紹介

1804年（文化元年）に創業した、岡山県井原市に所在する酒蔵です。小田川の伏流水と岡山県産の原料米（山田錦、アケボノ、井原産の雄町など）を用い、本格和釜を使用した手作業による伝統的な寒造りでの酒造りを行っています。代表銘柄には「蘭の誉」「朗廬の里」「桜渓」があり、地元出身の漢学者である阪谷朗廬や、文豪の谷崎潤一郎をはじめとする好酒家に親しまれてきた歴史を持ちます。銘柄の「蘭の誉」は、論語にある「出藍の誉」に由来して名付けられました。蔵の店舗兼主屋や仕込蔵などの歴史的な建造物群は、国の登録有形文化財に登録されています。受賞歴としては、広島国税局清酒鑑評会において大吟醸「朗廬の里」や上撰「蘭の誉」が受賞した実績があります。

蔵データ

代表銘柄

• 蘭の誉
• 朗廬の里
• 桜渓

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出典

bichu-okayama.jp ／ yamanari.jp ／ sakenomy.jp ／ wordpress.com ／ shibusawa-world.net ／ bunka.go.jp ／ risou-business.com

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