原始人会

紹介

NPO法人原始人の会は、兵庫県加西市上万願寺町を拠点に地域の活性化や農村交流事業に取り組む団体です。構造改革特別区域法に基づく「どぶろく特区」の認定に伴い、2005（平成17）年1月に濁酒醸造免許を取得し、町おこしの一環としてどぶろく「女切峠」の製造を開始しました。銘柄名の「女切峠（おなきりとうげ）」は、地元に伝わる悲恋の民話および地名に由来して命名されています。

造りの特徴として、加熱殺菌や加水を一切行わない生のどぶろくであることが挙げられます。瓶の中でも酵母が生きており、時間の経過とともに発酵が進むため、刻々と変わる味わいや発酵による変化を楽しめるのが魅力です。地元加西産の米を使った定番商品のほか、酒米「山田錦」を使用したどぶろくや甘酒なども展開しています。また、敷地内で農家レストラン「土一七日屋台」を運営するなど、地域の特産品開発や交流事業にも注力しています。（398字）

蔵データ

代表銘柄

• 女切峠

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出典

genshijin-kai.com ／ kouiki-kansai.jp ／ kanko-kasai.com

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