片岡酒造

紹介

福岡県朝倉郡東峰村に位置する片岡酒造は、明治31（1898）年に創業した酒蔵です。代表銘柄には「東峰一献」や「福稲」などがあります。仕込み水には、平成の名水百選に選定されている地元の「岩屋湧水」の軟水を使用し、英彦山山系の恵まれた水と米で丹念な手造りの酒造りを行っています。

かつては約50年間にわたり自社での日本酒醸造を取りやめ外部に委託していましたが、2017年の九州北部豪雨で蔵が流木や土砂の流入による被災を受けた後、地域の復興と支援への恩返しを目指して地元有志と共に酒米（夢一献など）の栽培を開始しました。これにより、地元の水と米を用いた約50年ぶりの自家醸造酒「東峰一献」を誕生させました。もろみの自重だけで搾る「雫搾り」などの製法を用いており、地元の伝統工芸「小石原焼」の酒器と合わせた取り組みなども行われています。なお、コンテスト等の受賞歴については検索で確認できる公式な情報がありません。

蔵データ

代表銘柄

• 東峰一献

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出典

japansake.or.jp ／ fukuoka-sake.org ／ kataokasyuzou.com ／ rkb.jp ／ toho-info.com ／ tohoikkon.com

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