森山酒造

紹介

福岡県小郡市に所在する森山酒造は、1915年（大正4年）に創業した小郡市内唯一の酒蔵です。「飲んで爽やか日に日に健康」をモットーに、創業100年を超える木造蔵で地元密着の酒造りを続けています。代表銘柄である「月の桂」をはじめ、初代の名に由来する大吟醸「嘉六」、七夕の里・小郡にちなんだ「牽牛」「織姫」といった地酒を製造しています。酒造りでは福岡県産の山田錦などの酒米を用い、低温発酵・貯蔵で丁寧に醸す大吟醸酒や、キレのある辛口の純米酒・純米吟醸酒などを手がけています。仕込み水には宝満の伏流水が使われています。また、酒の仕込み水で造る無添加の手作りアイス「もりやまのアイスキャンデー」や、純米粕で漬け込んだ奈良漬け・大根酒粕漬けなども製造・販売しており、地元の特産品として広く親しまれています。

蔵データ

代表銘柄

• 嘉六
• 月の桂

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出典

sakenomy.jp ／ mishiran-ogori.org ／ japansake.or.jp ／ kanko-ogori.net ／ crossroadfukuoka.jp ／ karoku-sake.com ／ ginjoka.com ／ jal.co.jp

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