藤平酒造

紹介

千葉県君津市久留里に位置し、享保元年（1716年）に創業した酒蔵です。「平成の名水百選」にも選ばれた湧水「久留里の名水」を仕込み水に使用し、「洗いにはじまり、洗いに終わる」をモットーとした丁寧な酒造りを行っています。

原料米には山田錦を中心として、雄町、北海道産の彗星、地元千葉県産のふさこがねなど多様な酒米を採用しています。代表銘柄の「福祝」は、ほのかに広がる香りと豊かな旨味、キレの良い後味が特徴の食中酒です。年間生産量は約300石と小規模ながら、先代の想いを継いだ三兄弟（長男・次男・三男）が役割を分担し、質の高い日本酒を丁寧に醸造しています。

その技術は高く評価されており、「Kura Master」でのプラチナ賞受賞や「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」でのゴールド賞受賞をはじめ、全国新酒鑑評会など国内外の日本酒コンテストで多数の受賞歴を有しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  福祝

  1595円

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• 東鏡

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出典

sakenomy.jp ／ fukuiwai.com ／ kimitsu.lg.jp ／ sakedata.jp ／ asahi.co.jp

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