越の華酒造

紹介

新潟県新潟市中央区沼垂地区に所在した酒蔵。1870年（明治3年）に創業し、阿賀野川上流の名水「桂清水」を仕込み水に、山田錦や五百万石などの原料米を用いて酒造りを行った。代表銘柄「越の華」の大吟醸酒などで全国新酒鑑評会の金賞を受賞した実績を持つ。早くから炭素濾過を行わない無濾過の酒作りに取り組んだほか、チョコレートに合う食後酒として純米原酒「カワセミの旅」を開発。フランスの著名なショコラティエから高い評価を受け、現地店舗でも展開された。2007年にオエノンホールディングスのグループ傘下となり、2018年12月に解散した（なお、「カワセミの旅」は新潟県長岡市の高橋酒造へ継承された）。

蔵データ

代表銘柄

• 越の華
• カワセミの旅

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出典

sakenomy.jp ／ wikipedia.org ／ kotobank.jp ／ jizakewine.com ／ japansake.or.jp ／ sakezanmai.net ／ ponshukan.com ／ prtimes.jp

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