笹祝酒造

紹介

新潟県新潟市西蒲区に拠点を置く笹祝酒造は、1899（明治32）年に創業した酒蔵です。旧北国街道沿いで営まれていた茶屋を起源とし、生産量の約9割が県内で消費される「地酒の中の地酒」として地域に深く根ざしてきました。酒造りには「亀の尾」や「越淡麗」といった全量新潟市産の酒米を使用。国の登録有形文化財に登録された歴史ある建造物を含む蔵で、伝統的な生酛仕込みや手作業による丁寧な酒造りを継承しています。代表銘柄「笹祝」のほか、無濾過熟成純米酒「笹印」やスパークリング日本酒「祝吹」など多彩な商品を展開。さらに蔵内では麹の世界を体験できる「麹の教室」を運営するなど、地域文化や発酵の魅力を伝える新たな試みにも取り組んでいます。受賞歴としては、全国新酒鑑評会で金賞を獲得した実績を有しています。

蔵データ

代表銘柄

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  笹祝

  600円

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• 亀の尾

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出典

niigatafan-niicle.com ／ nvcb.or.jp ／ cushu.jp ／ compalyze.co.jp ／ gozzo-line.com ／ niigata-kankou.or.jp ／ niigata.lg.jp ／ sake-times.com ／ kotobank.jp

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