宝山酒造

紹介

明治18年（1885年）創業。新潟県新潟市西蒲区の多宝山の麓に位置し、良質な井戸水と地元農家とともに育てる「越淡麗」や「五百万石」などの新潟県産酒米を使用しています。大量生産を行わず、昔ながらの手造りによる丁寧な酒造りを大切にしており、果実を思わせる爽やかな香りと繊細な旨味が特徴です。若手蔵人による酒造り（「二才の醸」プロジェクトの継承など） を含め、伝統を守りつつ新しい挑戦も重ねています。また、創業当時の面影を残す土蔵での酒蔵見学や試飲を積極的に受け入れており、全国から多くの観光客が訪れる蔵としても知られています。主な受賞歴として、全国新酒鑑評会での金賞（1994年、1997年、1998年、2001年、2002年、2009年など）や関東信越国税局酒類鑑評会での優秀賞受賞歴があるほか、2005年には杜氏（青栁長市氏）が黄綬褒章を受章した実績を持ちます。

蔵データ

代表銘柄

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  宝山

  2100円

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出典

niigata-sake.or.jp ／ takarayama-brewery.co.jp ／ sake-tour.jp ／ nishikan.org ／ niigatafan-niicle.com ／ sake-harasho.com

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