尾畑酒造

紹介

1892年（明治25年）創業、新潟県佐渡市に所在する酒蔵です。酒造りの三大要素である「米」「水」「人」に生産地「佐渡」を加えた「四宝和醸（しほうわじょう）」を酒造りのモットーとしています。原料には「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」など佐渡産の酒米と島の清冽な軟水を用い、伝統的な蔵人泊まり込みによる早朝仕込みを実践しています。2009年からは特定名称酒の製造に特化しているほか、廃校となった小学校を酒蔵として再生した「学校蔵」の取り組みでも知られます。

代表銘柄「真野鶴」は、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、イギリスの「International Wine Challenge（IWC）」やフランスの「Kura Master」など数々の鑑評会で高い評価を得ており、エールフランス航空ファーストクラスの機内酒にも採用されています。また、かつての銘柄を復刻した「佐州正宗」なども手がけています。

蔵データ

代表銘柄

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  真野鶴

  1210円

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• 佐州正宗

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出典

obata-shuzo.com ／ wikipedia.org ／ niigata-sake.or.jp ／ visitsado.com ／ ameblo.jp

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