橋本酒造

紹介

石川県加賀市に蔵を構える橋本酒造は、江戸時代後期の宝暦10年（1760年）に創業した歴史ある酒蔵です。平家の侍を先祖に持ち、「侍魂」を胸に宿した酒造りを代々受け継いでいます。自分たちの目が十分に行き届く量だけを仕込む少量生産を貫いており、すべての酒を今では希少となった木製圧搾機でじっくり時間をかけて搾る「木槽搾り（全量槽搾り）」で上槽するのが大きな特徴です。手間隙をかけて搾られたお酒は雑味がなく、やさしい口当たりと豊かな香りを備えています。代表銘柄には「十代目」のほか、「雪月花の舞」「雪のひとりごと」「大日盛」などがあり、看板酒である「純米大吟醸 十代目」は伝統と技を結集させた逸品として親しまれています。過去には全国新酒鑑評会や金沢国税局の新酒鑑評会で金賞・優等賞などを獲得してきた実績もあります。また、敷地内には「大日盛酒蔵資料館」が併設されており、昔ながらの酒造り道具の展示や無料の利き酒体験を通して、歴史ある地酒文化を伝えています。

蔵データ

代表銘柄

• 十代目
• 雪月花の舞
• 雪のひとりごと

同じ石川県の酒蔵

• 加越酒造
• 車多酒造
• 吉田酒造店
• 見砂酒造
• 数馬酒造
• 御祖酒造
• 宗玄酒造
• 鹿野酒造
• 久世酒造店
• 松浦酒造
• 「石川県の酒蔵をすべて見る」

出典

judaime.com ／ hanaizuko.com ／ base.shop ／ sakagura-press.com ／ sakenomy.jp ／ sakedata.jp ／ keizai.biz ／ compalyze.co.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。