やちや酒造

紹介

1583年（天正11年）、創始者の神谷内屋仁右衛門が藩祖・前田利家公のお供をして金沢へ移住し、加賀藩主専用の酒造りを開始したことに始まります。1628年（寛永5年）に「谷内屋（やちや）」の屋号と「加賀鶴」の酒銘を賜りました。

北国街道沿いに位置する母屋や酒蔵などは文化庁の登録有形文化財に指定されています。「酒造りは米作りから」との考えのもと、地元の契約農家が栽培する酒造好適米「五百万石」を中心に使用し、医王山水系の水を用いて酒造りを行っています。

フランスの日本酒コンクール「Kura Master」での金賞・プラチナ賞受賞や全国新酒鑑評会での金賞をはじめ、国内外で高い評価を獲得しています。代表銘柄「加賀鶴」などの日本酒だけでなく、日本酒仕込みの梅酒やリキュール類も手がけています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  加賀鶴

  1650円

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出典

returnable-navi.com ／ kanazawa-kankoukyoukai.or.jp ／ sakenomy.jp ／ yachiya-sake.co.jp ／ kuramaster.com ／ sakagura-press.com

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