舟木酒造

紹介

1866年（慶応2年）に創業し、代々「舟木三右衛門」の名を襲名している福井市の酒蔵です。福井県内でいち早く吟醸酒造りに取り組んだことでも知られています。主要銘柄「北の庄」は、当家の家紋（三羽カリガネ）が北の庄城主である柴田勝家公の家紋と似ていた縁から命名されました。酒造りでは、霊峰白山を源泉とする九頭竜川の伏流水を地下150mから汲み上げて仕込み水に使用し、「五百万石」や「さかほまれ」「神力」など地元・福井県産の酒米を中心に仕込んでいます。南部杜氏の技を受け継ぐ手造りを重視し、スッキリとした飲み口とまろやかな口当たりを持つ「料理と合わせて楽しめる食中酒」を目指しています。受賞歴も豊富で、全国新酒鑑評会で「北の庄」が多数の金賞を獲得しているほか、「富成喜 純米大吟醸」がワイングラスでおいしい日本酒アワードで最高金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。

蔵データ

代表銘柄

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  北の庄

  700円

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• 富成喜

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出典

fukuisake.jp ／ goope.jp ／ sakenomy.jp ／ fisc.jp ／ fukui-san.jp ／ funaki-sake.com

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