宇野酒造場

紹介

元和5年（1620年）に福井県大野市にて創業した、400年余りの歴史を誇る老舗酒蔵です。明治以前は屋号である「麦屋」として酒を販売していましたが、越前の酒盃「くまがい茶碗」と一ノ谷の合戦にちなむ短冊の一首をきっかけに、銘柄を「一乃谷」と命名しました。酒造りでは「品質第一」をモットーに掲げており、仕込み水には名水百選に選ばれる越前大野の湧水（地下水）を使用しています。原料米には最高級酒造好適米である「山田錦」や地元福井県産の「五百万石」を用い、能登杜氏による熟練の手造りで味と香りの素晴らしさを追求しています。金沢国税局酒類鑑評会では福井県内で唯一となる19年連続優等賞（金賞）を受賞した実績があるほか、全国新酒鑑評会や能登杜氏の品評会などでも数々の賞を獲得しています。

蔵データ

代表銘柄

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  一乃谷

  550円

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出典

itinotani.co.jp ／ fuku-e.com ／ sakeworld.jp ／ fukuisake.jp ／ ono-kankou.jp ／ maff.go.jp

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