田辺酒造

紹介

1899年（明治32年）創業。福井県吉田郡永平寺町に位置し、清流・九頭竜川が流れる環境下で酒造りを行っています。代表銘柄には福井の景勝地にちなむ「越前岬」をはじめ、「越前菊水」、ドイツ語で「強い皇帝」を意味する超辛口純米酒「Stark Kaiser（シュタルク・カイザー）」などがあります。酒造りでは本醸造以上の特定名称酒のみを扱い、少量を丁寧な手仕事で仕上げる方針をとっています。伝統的な和釜による米蒸し、手造りの麹造り、醪（もろみ）を全量木槽（きぶね）で搾る古式の槽搾りなど、手間暇をかけた寒造りにこだわり続けています。綺麗な飲み口で米の旨みを感じさせつつ、料理を引き立てる後切れの良い味わいが特徴です。受賞歴としては、「越前岬 大吟醸」が金沢国税局新酒鑑評会で平成28年度から3年連続優等賞を受賞したほか、全米日本酒歓評会でも連続金賞を獲得するなど国内外で高く評価されています。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  越前岬

  1320円

  楽天で見る

• 越前菊水
• Stark Kaiser

同じ福井県の酒蔵

• 豊酒造
• 久保田酒造
• 安本酒造
• 三宅彦右衛門酒造
• 鳥浜酒造
• 畠山酒造
• 田嶋酒造
• 堀口酒造
• 井波酒造
• わかさ冨士
• 「福井県の酒蔵をすべて見る」

出典

sakedata.jp ／ echizenmisaki.com ／ sakeworld.jp ／ ameblo.jp ／ meisyunokai.com ／ fuku-iro.jp ／ fukuisake.jp ／ maff.go.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。