南部酒造場

紹介

享保18（1733）年に大野藩御用達の金物商「茶の木屋」として創業し、明治34（1901）年に酒造業へ転換した福井県大野市の酒蔵です。初めて醸した酒の華やかさが爛漫と咲く桜の垣根に例えられたことから代表銘柄「花垣」と名付けられました。「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸す」ことを理念に掲げ、名水百選の地域として知られる大野の湧水（七間清水）や、地元の酒造好適米「五百万石」「越の雫」などを原料に酒造りを行っています。伝統的な純米酒造りに加え、熟成古酒の研究や地域の農家と連携した持続可能な循環型酒造りなど、挑戦的な取り組みも展開しています。国内外の品評会でも高く評価されており、「全国燗酒コンテスト」での金賞やフランスの「KURA MASTER」での受賞、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」金賞など多数の受賞実績があります。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  花垣

  660円

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• 米しずく
• 越の雫

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出典

ohnocci.or.jp ／ hanagaki.co.jp ／ sakenomy.jp ／ hanagaki-store.com ／ fuku-e.com ／ fukuisake.jp ／ prtimes.jp ／ sakagura-press.com ／ jizake.com

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