朝日酒造

紹介

福井県丹生郡越前町に所在する朝日酒造は、江戸時代中期の1718年（享保3年）に創業し、約300年の歴史を持つ酒蔵です。代表銘柄の「富士の関（富士乃関）」は、日本一の富士山と国技である相撲（最高位の大関）に由来して名付けられました。

酒造りの仕込み水には地下水を100％使用しています。本来は酒造適性に乏しく醸造が難しかった福井県発祥的食用米「コシヒカリ」を用いた酒造りにあえて挑戦しており、仕込みの温度管理などを工夫することで、コシヒカリならではの旨みやコクを引き出した酒造りを行っています。

また、福井県産コシヒカリで醸した純米吟醸酒「酔蝶花」は、世界的な品評会「モンドセレクション」にて3年連続で金賞を受賞し、インターナショナルハイクオリティトロフィーを授与されるなど高い評価を受けています。

蔵データ

代表銘柄

• 富士の関

同じ福井県の酒蔵

• 豊酒造
• 久保田酒造
• 安本酒造
• 三宅彦右衛門酒造
• 鳥浜酒造
• 畠山酒造
• 田嶋酒造
• 堀口酒造
• 井波酒造
• わかさ冨士
• 「福井県の酒蔵をすべて見る」

出典

goope.jp ／ fukuisake.jp ／ sakenomy.jp ／ exblog.jp ／ kotobank.jp ／ fuku-iro.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。