三千櫻酒造

紹介

1877年（明治10年）に岐阜県中津川市で創業した老舗酒蔵です。蔵の老朽化や地球温暖化に伴う温度管理の難化を受け、143年目の2020年に北海道東川町へと蔵ごと移転しました。全国的にも珍しい自治体主導の「公設民営型」の酒蔵として、東川町初の酒蔵「東川町公設酒蔵・三千櫻酒造」が開業しました。

造りの面では、大雪山連峰の豊かな伏流水（天然地下水）を仕込み水とし、岐阜時代から使用する酒米「愛山」に加え、地元の農家と連携して栽培された北海道産酒米「彗星」や「きたしずく」を用いています。料理を引き立てる上品で穏やかな食中酒を基本とし、清らかな口当たりと軽快でキレの良い後味が特徴です。受賞歴として、東川町産の彗星で醸した「純米大吟醸 彗星45」が「北海道米でつくる日本酒アワード2025」にてグランプリを受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  三千櫻

  1570円

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出典

sakenomy.jp ／ michizakura.jp ／ agriport.jp ／ nies.go.jp ／ mizu.gr.jp ／ visit-hokkaido.jp ／ hokuren.or.jp

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