二世古酒造

紹介

1916（大正5）年創業。1972（昭和47）年に事業継承に伴い社名を「二世古酒造」へ改めた北海道倶知安町の酒蔵です。豪雪地帯の環境を生かした「かまくら低温発酵」を行い、仕込み水にはニセコワイス山系の雪清水や羊蹄山の噴出し湧水を使用しています。原料米には「彗星」「吟風」「きたしずく」など北海道産米をこだわり持って使用し、割り水を行わない濃厚な原酒を中心に醸造しています。地元高校との日本酒プロジェクトや生酛造りなど地域に根ざした酒造りを展開しています。主な受賞歴として、2011年に札幌国税局新酒鑑評会で金賞、2021年に「北海道の酒アワード」呑兵衛部門で金賞、2024年に北海道産業貢献賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  二世古

  1294円

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出典

compalyze.co.jp ／ niseko-shuzo.com ／ japansake.or.jp ／ hands-on-local.com ／ doyu.jp ／ sakenomy.jp ／ tabirai.net ／ kai-hokkaido.com

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