福井酒造

紹介

明治45年（1912年）、初代・福井盛太郎が旧大垣新田藩陣屋跡の井戸を用いて創業し、1952年に現在の愛知県豊橋市中浜町へ移転しました。代表銘柄「四海王」には「四海（世界・天下）で一番の蔵元になる」という強い想いが込められています。仕込み水には、豊川や天竜川の伏流水であるミネラル分を含んだ軟水を使用。地元の契約農家とともに手掛ける酒好適米「夢吟香」や愛知県産「コシヒカリ」など原料米にもこだわり、地元に密着した酒造りを行っています。手作業を基本としながらも、味の安定を図る「小釜」の使用や独自開発の「FOP式酒造システム」を導入するなど技術面の工夫も重ねてきました。受賞歴として、全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞しているほか、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）等の国際的な賞でも評価を受けています。（357字）

蔵データ

代表銘柄

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  四海王

  1012円

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出典

gen-b.jp ／ fukui-syuzo.co.jp ／ shikaio.com ／ pref.aichi.jp ／ gifu.fun

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