東春酒造

紹介

江戸末期の元治2年（1865年）、創業者・佐藤東兵衛が名古屋城の櫓（やぐら）改築用の材木を譲り受け、酒蔵（蔵式水屋）を建造して屋号「龍田屋」で酒造りを開始しました。当初の銘柄は「菅公」でしたが、のちに創業者の名前「東」と屋号の「龍」を合わせて「東龍（あずまりゅう）」と改められました。1946（昭和21）年には酒造会社6社の合同により東春酒造株式会社が設立されています。

酒造りでは自社精米した原料米と木曽川の伏流水を用い、手造りによる醸造を行っています。特に昔ながらの「山廃仕込み」の技術を受け継ぎ、時間をかけて酵母を育てることで、米の旨味・コク・キレを備えた純米酒など特定名称酒を中心に展開しています。全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」での最高金賞受賞など、高い品質評価を獲得しています。（377字）

蔵データ

代表銘柄

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  東龍

  1055円

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• 東春

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出典

returnable-navi.com ／ azumaryu.co.jp ／ sakenomy.jp ／ wikipedia.org ／ sakagura-press.com ／ compalyze.co.jp

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