石川酒造

紹介

三重県四日市市に位置する石川酒造は、天保元年（1830年）創業の歴史ある酒蔵です。敷地内には昔ながらの佇まいを残す木造建造物が並び、2012年には主屋をはじめ15棟の建物が国の登録有形文化財に登録されています。代表銘柄の「噴井（ふきい）」は、蔵の敷地内に湧き出る自噴水にちなみ、俳人の山口誓子が詠んだ句の季語から名付けられました。仕込み水には鈴鹿山系の伏流水である超軟水を使用しており、まろやかな味わいと爽やかな喉ごしを生み出しています。酒造りでは「一麹、二酛、三造り」の言葉通り特に麹造りに力を入れ、手間を惜しまず極力手作業で丁寧に行うこだわりを持っています。その確かな技術は国内外で高く評価されており、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、ロンドンIWCでの各賞受賞やフランスの酒類コンテスト「Kura Master」での金賞受賞など、輝かしい実績を誇ります。

蔵データ

代表銘柄

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  噴井

  1258円

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出典

sakagura-press.com ／ sakenomy.jp ／ shinise.tv ／ e-sakagura.co.jp ／ kotobank.jp ／ saketime.jp ／ rakuten.co.jp

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