油正

紹介

株式会社油正（あぶしょう）は、三重県津市久居本町に蔵を構える1869年（明治2年）創業の酒造会社です。その前身は、江戸時代に久居城下で営業していた「油屋」という屋号にさかのぼります。

代表銘柄である「初日（はつひ）」の酒銘は、伊勢の名所として知られる二見が浦の夫婦岩から昇る初日の出の雄大さと美しさに由来すると伝えられています。酒造りにおいては、伝統の「伊勢仕込み技法」や但馬杜氏の卓越した技術を守り、三重県産の酒造好適米「神の穂」などの原材料を用いた酒造りを行ってきました。

過去には名古屋国税局酒類鑑評会の本醸造酒の部で優等賞を受賞した実績があります。また、蔵の敷地内にある黒い板壁の土蔵「油正ホール」をはじめ、歴史を感じさせる伝統的な佇まいを残していることでも知られます。

蔵データ

代表銘柄

• 初日

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出典

mie-sake.or.jp ／ exblog.jp ／ sakura.ne.jp

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