玉乃光酒造

紹介

1673年（延宝元年）、和歌山にて紀州藩主・徳川光貞から酒造免許を受けて創業し、戦後に名水の地である京都伏見へ移転した歴史を持つ酒蔵です。酒銘の「玉乃光」は熊野速玉大社の宮司に命名されたと伝えられます。1964年（昭和39年）には業界に先駆けてアルコール等を添加しない純米清酒を復活発売しました。現在は純米大吟醸酒と純米吟醸酒のみを醸造する「純米吟醸蔵」として知られています。原料は米・麹・水のみにこだわり、甑（こしき）を使った蒸米や全量手づくりの麹造りなど昔ながらの手作業による酒造りを貫いています。代表銘柄は「玉乃光」のほか、京都産の酒米「祝」を100％使用した「こころの京」などを製造しています。全国新酒鑑評会での金賞や、海外の「ミラノ酒チャレンジ」でのプラチナ賞受賞などの実績を有しています。

蔵データ

代表銘柄

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  玉乃光

  385円

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出典

japansake.or.jp ／ tamanohikari.co.jp ／ kyomono-sampo.jp ／ sakagura-press.com ／ sake-academy.jp ／ sakagurado.com

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