三盛酒造

紹介

三盛酒造（三盛酒造有限会社）は、京都府船井郡京丹波町富田坪井（旧・丹波町）に存在していた1956年（昭和31年）創業の酒蔵です。代表銘柄には「祝瓢（しゅくひょう）」のほか、「丹波しずく」などがあります。

代表銘柄である「祝瓢」は、原料米に山田錦などを用い、精米歩合50％で仕込む純米吟醸酒や本醸造酒などを展開していました。昔ながらの伝統的な製法で仕込まれており、淡麗辛口でキレのある飲み飽きしない味わいが特徴とされています。

自然豊かな丹波地方的の気候や水源を生かした酒造りが行われていましたが、後に廃業したとされており、ブランドの一部（「丹波しずく」）は京都伏見の蔵元である北川本家に引き継がれたといった情報も残されています。

蔵データ

代表銘柄

• 祝瓢

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出典

sakedata.jp ／ kotobank.jp ／ sake-guide.com ／ rekishi-roman.jp ／ biglobe.ne.jp ／ exblog.jp ／ ameblo.jp

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