神結酒造

紹介

兵庫県加東市に蔵を構える、同市唯一の酒蔵です。明治26年（1893年）創業。蔵名の「神結」は、蔵の裏手に生えた2本の樫の木が結ばれて1本のように見えたことに由来しています。

酒米には山田錦の郷として知られる地元加東市産（東条地区等）の山田錦を主に使用し、五峰山の伏流水である自家井戸の軟水を仕込み水として使用しています。淡麗でやさしい飲み口の日本酒が特徴です。代表銘柄には「神結」「闘竜灘」「だんない」などがあります。

全国新酒鑑評会において通算9回の金賞を受賞しているほか、大阪国税局新酒鑑評会や南部杜氏自醸清酒鑑評会などでも多数の受賞歴を持ちます。また、日本酒造りのみならず、自慢的麹を活用した「麹スウィーツ Poudre（プドレ）」といった新商品の開発にも取り組んでいます。（385字）

蔵データ

代表銘柄

• だんない
• 闘竜灘
• 神結

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出典

kato-yamadanishiki-sake.jp ／ kamimusubi.co.jp ／ harima-sake.jp ／ wikipedia.org ／ himeji-mitai.com ／ sakeworld.jp ／ sipory.jp

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