北岡本店

紹介

奈良県吉野郡吉野町に所在する北岡本店は、明治元年（1868年）に創業した酒蔵です。仕込み水には、鉄分が少なくミネラル分のバランスが良い「奥吉野の森林水」を使用しています。米の旨みをしっかりと引き出しつつ味と香りのバランスを重視した「呑めば呑むほど美味い酒」をコンセプトに仕込まれています。

代表銘柄「八咫烏（やたがらす）」の名は神話に登場する道案内の瑞鳥に由来し、奈良発祥の伝統的な製法である「菩提酛（ぼだいもと）」を用いた純米酒や、特約店限定の「CORE（コア）シリーズ」などを展開しています。代表酒の「八咫烏 大吟醸 雫酒」は全国新酒鑑評会にて通算9回の金賞を受賞しています。また、酒造りの技術を活かし、全国の農家から厳選した素材を用いた果実リキュール「吉野物語」シリーズなどの開発・製造にも注力しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  八咫烏

  2990円

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出典

japansake.or.jp ／ kitaoka-honten.com ／ yatagarasu.info ／ nanto-consulting.co.jp ／ naraizumi.jp ／ nobori-sake.com ／ jfex.jp

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