栄光酒造

紹介

1897年（明治30年）に日野酒造として創業し、1968年に栄光酒造株式会社に改めた愛媛県松山市の酒蔵です。仕込み水には、高縄山系「湧ヶ淵」の伏流水（地域の酒蔵では珍しい硬水）を使用しており、キレのよいすっきりとした辛口の酒質を生み出しています。原料米には「松山三井」や愛媛県初の酒造好適米「しずく媛」といった地元の愛媛県産米を主に採用し、地域の風土に根ざした手造りの酒造りを徹底しています。代表銘柄には「酒仙栄光」や、しずく媛を100%使用した純米大吟醸「夢月夜」などがあるほか、愛媛県産の果実（梅やゆず、みかんなど）を活かしたリキュール製造にも力を入れています。全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、ロンドン酒チャレンジ、全米日本酒歓評会、ワイングラスでおいしい日本酒アワードなど、国内外の数多くのコンテストで高い評価と豊富な受賞歴を獲得しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  酒仙栄光

  1034円

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• 夢月夜

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出典

eikoo.com ／ sakagura-press.com ／ sakedata.jp ／ japansake.or.jp ／ iyobank.co.jp

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