小松酒造場

紹介

明治元年（1868年）、大分県宇佐市長洲地区で小松悦蔵により創業された酒蔵です。1988年（昭和63年）に自社製造を一時休止しましたが、2008年（平成20年）に6代目蔵元の小松潤平が帰省し、20年ぶりに自社醸造を再開しました。再開に合わせて、料理を引き立てる名脇役としての食中酒を目指した純米酒ブランド「豊潤」を立ち上げています。

仕込み水には、蔵の敷地内から汲み上げる硬度160〜170の中硬水（宇佐市長洲の伏流水）を使用しています。また、大分県で開発され昭和40年代に栽培が途絶えていた米「大分三井（おおいたみい）」を一握りの種籾から復活栽培させる取り組みを行い、地元の米と水にこだわった酒造りを行っています。2018年には創業150周年および「豊潤」ブランド10周年を迎えました。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  豊潤

  3480円

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• 華鷹

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出典

oita-sake.or.jp ／ japansake.or.jp ／ hojunsake.com ／ sake-times.com ／ rakuten.ne.jp ／ sakagura-press.com ／ pref.oita.jp

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