中井仁平酒造場

紹介

三重県伊賀市の上野城城下町に位置する中井仁平酒造場（中井酒造場）は、1897年（明治30年）に創業した酒蔵です。代表銘柄「三重錦」を醸しています。年間生産量は約60〜80石（一升瓶換算で約6,000〜8,000本）と極めて少なく、全国でも屈指の小規模な蔵として知られています。

造りの面では純米規格以上の酒を中心とし、手造りにこだわっています。4代目蔵元の中井昌平氏は元プロボクサーという異色の経歴を持ち、酒造りのほぼ全工程を自ら手がけています。丁寧な麹造りや小仕込みを行うことで、米の旨みを引き出した濃醇で力強い味わいと、後味のキレの良さを兼ね備えた酒質を実現しています。少量生産のため限られた特約店を中心に流通しており、地酒ファンから支持されています。

蔵データ

代表銘柄

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  三重錦

  3780円

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出典

japansake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ ameblo.jp ／ fc2.com ／ yajima-jizake.co.jp ／ sakekoba.com

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