藤市酒造

紹介

1872年（明治5年）創業。愛知県稲沢市（旧美濃路の稲葉宿）に位置し、木曽川の良質な伏流水を仕込み水として使用した酒造りを行っています。代表銘柄には地元で親しまれる「尾州寿（びしゅうことぶき）」があり、清酒のほか本みりん「瑞豊」なども製造しています。

2012年（平成24年）に杜氏として就任した山本克明氏のもと、休眠していた銘柄「菊鷹（きくたか）」を限定流通酒として復活させ、特有の酸味と旨味を持つ酒質で全国的に高い人気を獲得しました。平成30醸造年度をもって山本杜氏が退任・移籍したことに伴い「菊鷹」の製造は終了しましたが、現在は蔵元（社長）自らが「尾州寿」などの酒造りを手掛け、伝統を守り続けています。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  菊鷹

  5300円

  楽天で見る

• 尾州壽

同じ愛知県の酒蔵

• 山﨑
• 柴田酒造場
• 日野屋商店
• 中埜酒造
• 萬乗醸造
• 澤田酒造
• 山忠本家酒造
• 関谷醸造
• 甘強酒造
• 盛田金しゃち酒造
• 「愛知県の酒蔵をすべて見る」

出典

aichi-sake.or.jp ／ sake-times.com ／ akisada.jp ／ roman-atumi.com ／ ameblo.jp ／ saketime.jp ／ morohaku.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。