小野酒造

紹介

広島県山県郡北広島町に位置する小野酒造は、元禄10年（1697年）に創業された300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。代表銘柄の「老亀」は長寿祈願を込めて名付けられました。

料理と酒の文化の調和を大切にし、「毎日食べ飽きない、ごはんのような日本酒」を目指して酒造りを行っています。十五代当主自らが自社水田で米を栽培し、杜氏として醸造を手掛けている点が大きな特徴です。千本錦や八反錦といった広島県産の酒米や、広島県で開発された酵母を使用するなど、地域の素材にこだわった酒造りを推進しています。

醸造する日本酒は、すっきりとした辛口の純米酒から華やかな大吟醸、特徴的な熟成酒まで多岐にわたります。特に『こしひかり 純米』は、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で高い評価を得るなど注目を集めています。

蔵データ

代表銘柄

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  老亀

  2640円

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出典

stores.jp ／ sake-times.com ／ kitabi-to.jp ／ hito-mono-hanashi.com ／ impulse-summit.com ／ sakenomy.jp ／ onoshuzou.jp ／ yamatoya-e.com ／ yahoo.co.jp

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