吉江酒造

紹介

富山県砺波市に所在する酒蔵です。1948年（昭和23年）に設立されました。代表銘柄の「太刀山（たちやま）」は富山の名峰・立山の旧名に由来し、「馬酔木（あしび）」とともに醸造されています。

仕込み水には庄川の伏流水、原料米には富山県産の五百万石や山田錦などを使用しています。蔵元杜氏の吉江美一氏ら家族を中心とした体制で醸しており、流行を追わない骨太でしっかりとした旨味や酸味、キレをもつ味わいが特徴です。

2025年4月に火災により瓶詰め作業場や保管庫などを全焼する被害を受けましたが、富山県酒造組合や近隣の酒蔵（桝田酒造店等）の支援・協力を受けながら製品出荷や醸造を継続・再開しています。なお、賞の受賞歴に関する信頼できる明確な情報は確認できませんでした。

蔵データ

代表銘柄

• 太刀山
• 馬酔木

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出典

japansake.or.jp ／ sakedata.jp ／ raku-uru.jp ／ sakenote.com ／ hanaizuko.com ／ ameblo.jp

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