吉江酒造

富山県砺波市に所在する酒蔵です。1948年（昭和23年）に設立されました。代表銘柄の「太刀山（たちやま）」は、富山の名峰・立山の旧名に由来します。

仕込み水には庄川の伏流水、原料米には砺波産の五百万石のほか、山田錦などを使用しています。蔵元杜氏の吉江美一氏ら家族を中心とした体制で醸しており、流行を追わない骨太でしっかりとした旨味や酸味、キレをもつ味わいが特徴です。

2025年4月の火災で瓶詰め作業場や保管庫などを全焼する被害を受けましたが、醸造棟は無事でした。瓶詰めを県内の桝田酒造店に依頼するなど、富山県酒造組合や県内の酒蔵の支援を受けて2025年6月に出荷し、2026年3月には新酒の出荷を再開しました。