若宮酒造

紹介

京都府綾部市の由良川沿いに蔵を構える若宮酒造は、大正9年（1920年）に前身の三丹酒造から改称し創業しました。蔵の近くにある若宮神社の宮水で仕込み始めたことが蔵名の由来となっています。創業以来、良質な水と京都府産の米（「祝」や「五百万石」など）にこだわり、一貫した手造りによる丁寧な酒造りを守り続けています。酒造りの技術は旧丹波国や兵庫県北部で培われた丹波杜氏・但馬杜氏の双方から継承されたもので、蔵元杜氏のもと、綾部盆地特有の厳しい寒暖差や厳寒期の環境を活かして仕込まれています。代表銘柄には、養蚕業が盛んであった綾部市の歴史にちなんだ「綾小町」をはじめ、甘みとスッキリとした口当たりが特長の純米原酒「綾部の四季」、ドイツワインを思わせる甘みと爽やかな酸味が特長の低アルコール純米酒「Ryon（リオン）」など、地域に根差した多様な日本酒を手掛けつづけています。

蔵データ

代表銘柄

• 綾部の四季
• Ryon

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出典

kyoto-kankou.or.jp ／ wakamiyasyuzou-kyoto.com ／ s-usui.jp ／ ioriyuzuki.com ／ exblog.jp

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